by Sezon grillowy, choć przyjemny, wiąże się z większym obciążeniem układu pokarmowego, które może powodować dolegliwości trawienne. Wynika to ze spożycia potraw tłustych i ciężkostrawnych, które wpływają na procesy zachodzące w jelitach. Nie oznacza to jednak, że letnie spotkania przy grillu zawsze muszą kończyć się niestrawnością – czasem wystarczy kilka drobnych zmian, by móc cieszyć się jedzeniem bez konsekwencji.
Jak ciężkostrawne posiłki wpływają na proces trawienia?
Spożywanie potraw ciężkostrawnych, tłustych i smażonych – tak charakterystycznych dla tradycyjnego grilla – znacząco opóźnia opróżnianie żołądka i spowalnia procesy trawienne w jelicie cienkim. To sprawia, że jedzenie zalega w przewodzie pokarmowym dłużej, niż powinno.
W konsekwencji nasila się fermentacja bakteryjna niestrawionych resztek zachodząca w jelicie grubym. Jednym z produktów powstających w tym procesie są gazy, np. dwutlenek węgla, wodór czy metan. To naturalne zjawisko, które na co dzień nie wywołuje żadnych dolegliwości, jednak jeśli przebiega z dużym natężeniem, nadmiar gazów gromadzących się w jelitach może powodować:
- uczucie pełności,
- napięcie i rozdęcie brzucha,
- dyskomfort i ból.
U osób z nadwrażliwością trzewną, np. cierpiących na IBS, nawet niewielka ilość gazów powstała po grillowanej uczcie może być odbierana jako silny ból. Dodatkowo obfite i tłuste posiłki mogą sprzyjać refluksowi, ponieważ zwiększają ryzyko cofania się kwaśnej treści żołądkowej do przełyku, co objawia się zgagą i pieczeniem za mostkiem[1].
Sezon grillowy bez dolegliwości trawiennych
Letnie grillowanie bywa obciążeniem dla przewodu pokarmowego, jednak dzięki kilku niewielkim zmianom możesz zapobiec pojawieniu się uciążliwych wzdęć. Co robić, by uniknąć uczucia ciężkości?
- Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj każdy kęs. Pośpiech oraz rozmowy podczas jedzenia sprzyjają połykaniu nadmiernych ilości powietrza, co potęguje uczucie pełności.
- W czasie grillowania unikaj produktów wzdymających, np. fasoli, ciecierzycy, pieczywa pełnoziarnistego, a także napojów gazowanych.
- Pij co najmniej 2-2,5 l wody w ciągu dnia. W czasie upałów zapotrzebowanie na płyny rośnie, a odwodnienie sprzyja zaburzeniom trawienia.
- Wybieraj chudsze mięsa – kurczaka, indyka czy ryby. Na grillu świetnie sprawdzają się również warzywa, np. cukinia.
- Po posiłku udaj się na krótki spacer. Aktywność fizyczna pobudza perystaltykę jelit i ułatwia naturalne przemieszczanie się gazów.
- Staraj się jeść mniejsze porcje, ale z większą częstotliwością, żeby nie obciążać układu pokarmowego.
Leki łagodzące wzdęcia po posiłkach
Jeśli letnie grillowanie skończy się uczuciem pełności i ciężkości, możesz sięgnąć po dostępny bez recepty lek na wzdęcia na bazie symetykonu. To substancja o działaniu powierzchniowo czynnym, która wpływa bezpośrednio na pęcherzyki gazu uwięzione w jelitach. Nie wchłania się przy tym z przewodu pokarmowego ani nie ingeruje w zachodzące w nim procesy, dzięki czemu jest całkowicie obojętna dla organizmu.
Symetykon ułatwia pękanie pęcherzyków i tym samym uwalnia zamknięty w nich gaz, który następnie rozprasza się w treści jelitowej. Stamtąd zostaje usunięty na zewnątrz lub wchłonięty przez ściany jelit, co może zmniejszyć wzdęcia, napięcie brzucha i uczucie pełności po posiłku[2].
W sezonie grillowym warto pamiętać, że układ pokarmowy nie lubi pośpiechu ani nadmiaru. Na szczęście świadome podejście do jedzenia w wielu przypadkach wystarczy, by wyeliminować uciążliwe dolegliwości trawienne.
[1] Gulbicka, P., & Grzymisławski, M. (2016). Wzdęcia brzucha – najczęstsze przyczyny i postępowanie. Pielęgniarstwo i Zdrowie Publiczne, 6(1): 69-76.
[2] Lewandowski, K., Kaniewska, M., Świątek, A., & Rydzewska, G. (2021). Symetykon – możliwe zastosowania w praktyce klinicznej i samoleczeniu. Lekarz POZ, 7(3): 223-232.
Artykuł sponsorowany
